ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ФОРМУВАННЯ ВУЗЬКОСПЕЦІАЛІЗОВАНИХ НАВИЧОК І ЗАГАЛЬНИХ ПРОФЕСІЙНИХ ЯКОСТЕЙ У СФЕРІ ГОСТИННОСТІ
DOI:
https://doi.org/10.31392/NZ-udu-158.2024.10Ключові слова:
гостинність, професійна підготовка, вузькоспеціалізовані навички, загальні професійно значущі якості, інноваційні педагогічні технології, індустрія гостинностіАнотація
У статті розглянуто педагогічні умови формування вузькоспеціалізованих навичок та загальних професійно значущих якостей у сфері гостинності, враховуючи сучасні виклики галузі. Гостинність розглянута як багатовимірний феномен, який об’єднує соціокультурні, економічні та етичні аспекти. Акцент зроблено на інтеграції теоретичних знань із практичним досвідом у підготовці кадрів, що дозволяє забезпечити їхню конкурентоспроможність на сучасному ринку праці. Автором проаналізовано історичний та сучасний контекст поняття гостинності, її роль у формуванні культурної матриці суспільства та вплив на розвиток міжкультурного діалогу. Виокремлено ключові аспекти професійної культури у сфері гостинності, які включають етичні норми, практичні компетенції та здатність до адаптації у глобалізованому середовищі.
У статті обґрунтовано значення європейських стандартів для підготовки фахівців, включаючи інтеграцію компетентнісного підходу, мобільність студентів та викладачів, а також адаптацію освітніх програм до вимог Болонського процесу. Автором розглянуто досвід міжнародних досліджень, які підкреслюють важливість сталого розвитку, екологічної відповідальності та інноваційного підходу до навчання. Увага приділена впровадженню інноваційних педагогічних технологій, таких як симуляції, кейс-методи та електронні платформи, які сприяють розвитку критичного мислення, комунікативних навичок та емоційного інтелекту. Запропоновано інтегрований підхід до формування професійних компетенцій, що охоплює вузькоспеціалізовані навички та загальні якості, такі як міжкультурна компетентність і організаційні здібності.
Стаття має практичне значення для закладів вищої освіти, які готують фахівців у сфері гостинності, оскільки пропонує рекомендації щодо створення педагогічних умов для гармонійного розвитку професійної компетентності студентів. Результати дослідження сприятимуть підвищенню якості професійної підготовки, розвитку галузі гостинності в Україні та її інтеграції у міжнародний простір. Перспективи подальших досліджень полягають у розробці інноваційних методик навчання, спрямованих на інтеграцію сучасних технологій у підготовку фахівців для індустрії гостинності.
Посилання
Andrushchenko H. I. (2011). Hostynnist yak odna iz pershykh form proiavu liudskoi doviry [Hospitality as one of the first forms of human trust]. Sotsialni tekhnolohii: aktualni problemy teorii ta praktyky. Issue 52. P. 7–12 [in Ukrainian].
Barvinok N. V. (2022). Perspektyvy rozvytku voiennoho turyzmu na terytorii Ukrainy pislia zakinchennia rosiisko-ukrainskoi viiny [Prospects for the development of war tourism in Ukraine after the end of the Russo-Ukrainian war]. Aktualni problemy rozvytku ekonomiky rehionu. Issue 18 (2). P. 206–217 [in Ukrainian].
Bozhko L. D., Kholodok V. D. (2022). Turyzm: problemy ta perspektyvy rozvytku pid chas viiny [Tourism: challenges and prospects during the war]. Kultura Ukrainy. Issue 77. P. 57–64 [in Ukrainian].
Harbar H. A. (2018). Hostynnist yak sotsiokulturnyi fenomen: ukrainskyi kontekst [Hospitality as a sociocultural phenomenon: Ukrainian context]. Osvitnii dyskurs. Issue 4. P. 36–43 [in Ukrainian].
Busel V. T. (Ed.) (2005). Hostynnist [Hospitality]. Velykyi tlumachnyi slovnyk suchasnoi movy. Available at: https://slovnyk.me/dict/vts/гостинність [in Ukrainian].
Komarnytskyi I. O. (2012). Hostynnist yak kulturne yavyshche: istoriohrafichnyi ohliad [Hospitality as a cultural phenomenon: a historiographical review]. Ukrainska kultura: mynule, suchasne, shliakhy rozvytku. Issue 18(2). P. 219–223 [in Ukrainian].
Liubarets V. V. (2018). Profesiina pidhotovka maibutnikh menedzheriv sotsiokulturnoi diialnosti dlia industrii hostynnosti: teoretychni obgruntuvannia [Professional training of future managers of sociocultural activities for the hospitality industry: theoretical substantiations]. Sumy : P. F. “Vydavnytstvo Universytetska knyha”. 382 p. [in Ukrainian].
Matviichuk L., Dashchuk Yu. (2022). Yevropeiskyi vektor staloho rozvytku industrii hostynnosti Ukrainy [European vector of sustainable development of the hospitality industry of Ukraine]. Ekonomika ta suspilstvo. Issue 45. Available at: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view
/1937/1865 [in Ukrainian].
Petrunchak D. V. (2023). Industriia hostynnosti yak symvol kulturnoi matrytsi Ukrainy [The hospitality industry as a symbol of Ukraine’s cultural matrix]. Turyzm v Ukraini: vyklyky ta vidnovlennia : zb. materialiv Mizhnarodnoho turytychnoho forumu. Kyiv : KNEU. P. 169–171 [in Ukrainian].
Petrunchak D. V. (2022). Sutnist poniattia profesiinoi kultury [The essence of the concept of professional culture]. Modern directions of scientific research development. Proceedings of the 14th International scientific and practical conference. P. 233–235 [in Ukrainian].
Poplavska A. V. (2018). Hostynnist yak produkt rozvytku sotsialnoi kultury suspilstva [Hospitality as a product of social culture development]. Kultura Ukrainy. Seriia: Kulturolohiia : zb. nauk. pr. Issue 62. P. 98–107 [in Ukrainian].
Babushko S. R. (Ed.) (2021). Turyzm i hostynnist: dosvid i suchasni realii [Tourism and hospitality: experience and modern realities]. Kyiv : Vyd-vo FOP Huliaieva V. M. 244 p. [in Ukrainian].
Carmer A., Kleypas J., Orlowski M. (2024). Wine sensory experience in hospitality education: a systematic review. British Food Journal. Vol. 126 (4). P. 1365–1386 [in Englian].
Hospitality (2024). The Britannica Dictionary. Available at: https://www.britannica.com/dictionary
/hospitality [in Englian].
King C. A. (1995). What is hospitality?. International Journal of Hospitality Management. Vol. 14 (3–4). P. 219–234 [in Englian].
Piramanayagam S., Mallya J., Payini V. (2023). Sustainability in hospitality education: research trends and future directions. Worldwide Hospitality and Tourism Themes. Vol. 15 (3). P. 254–268 [in Englian].
